Freidora

Una freidora es un electrodoméstico concebido para freír alimentos en aceite caliente, a una temperatura entre 175 y 200 grados centígrados, por lo que resulta muy útil para la preparación rápida de alimentos, ya sean patatas fritas, carne o repostería. Las freidoras se utilizan tanto en los hogares como en la hostelería, existiendo tanto modelos básicos como modelos profesionales, que incorporan numerosas funciones.

Freidora

Características de las freidoras

La freidora es un electrodoméstico diseñado para freír alimentos en aceite y se fabrican para uso industrial y doméstico. Cuenta con una cesta de inmersión para poder sacar del aceite los alimentos cuando ya están listos.

En el mercado existen múltiples modelos de freidoras, con funciones como filtro de aceite para prolongar su utilización. También pueden contar con temporizador, termómetro, control de temperatura, sistema de ventilación, sistema para evitar que restos de alimentos se queden en el fondo y se quemen. Algunos modelos también cuentan con un sistema automático que eleva o sumerge la cesta.

Las freidoras modernas están diseñadas para un uso eficiente de la electricidad, por lo que cuentan con control graduable de temperatura, aunque los modelos más simples únicamente encienden y apagan.

No todos los alimentos se preparan a la misma temperatura, algunas freidoras más sofisticadas tienen tres opciones que son, temperatura baja, media y alta, aunque puede resultar bastante inexacto. Lo ideal es que la temperatura se indique en grados, para obtener mejores resultados.

Existen marcas y modelos de freidora en distintos tamaños, lo que debe ser tomado en cuenta para asignarle un espacio adecuado, lejos de otras fuentes de calor y puertas pero cerca de la toma de corriente. También es recomendable colocarla alejada del paso de las personas.

Algunas freidoras cuentan con doble recipiente y control individual de temperatura, lo que permite preparar al mismo tiempo dos tipos diferentes de alimento.

Una de las principales ventajas del uso de la freidora es que cuando se utiliza a la temperatura adecuada, los alimentos absorben menos cantidad de aceite y quedan más crujientes.

Una de las últimas innovaciones es la freidora sin aceite, lo que puede parecer contradictorio. Para freír patatas basta con añadir una cucharada de aceite, untarlas en él de forma uniforme y colocarlas dentro del aparato. La cocción se efectúa por medio de aire caliente y el resultado es sorprendentemente crujiente.

Una freidora es un aparato que, correctamente utilizado, facilita la preparación de alimentos saludables al mismo tiempo que evita salpicaduras y cochambre, lo cual es muy apreciado por quienes disponen de poco tiempo para las labores del hogar.